[ENKEL VEGANSK KIKÄRTSSOPPA]
Receptet räcker till två portioner.
- 1 förpackning kikärtor
-1 gul lök
- 2 salladslökar
- 1 morot
- 3-4 dl vatten
- 1 tsk spiskummin
- 1/2 tsk timjan
- 1/2 tsk torkad koriander
- Salt
- Svartpeppar
-1 gul lök
- 2 salladslökar
- 1 morot
- 3-4 dl vatten
- 1 tsk spiskummin
- 1/2 tsk timjan
- 1/2 tsk torkad koriander
- Salt
- Svartpeppar
Gör så här:
1. Hacka alla grönsaker.
2. Stek salladslök, lök och morot i ett par minuter.
3. Tillsätt kryddorna och fräs ytterligare ett par minuter.
4. Skölj kikärtorna.
5. Häll i vattnet och kikärtorna i pannan.
6. Låt koka i cirka 5 minuter.
7. Mixa soppan slät med en stavmixer eller matberedare.
8. Smaka av med salt och peppar.
9. Servera gärna soppan med en klick iMat Freiche på toppen och med ett gott bröd på sidan om.
2. Stek salladslök, lök och morot i ett par minuter.
3. Tillsätt kryddorna och fräs ytterligare ett par minuter.
4. Skölj kikärtorna.
5. Häll i vattnet och kikärtorna i pannan.
6. Låt koka i cirka 5 minuter.
7. Mixa soppan slät med en stavmixer eller matberedare.
8. Smaka av med salt och peppar.
9. Servera gärna soppan med en klick iMat Freiche på toppen och med ett gott bröd på sidan om.
En god varm soppa på en kall vinterdag är svårt att slå. Den här varianten är baserad på kikärtor, vilket gör den till en väldigt matig och proteinrik soppa. En krämig soppa som du snabbt slänger ihop och blir mätt av, helt enkelt!