[PLANTBASERAD]

Jag tänkte börja med en ny kategori - matlådor! Jag har ju med mig en matlåda till skolan varenda dag, så varför inte lägga upp det här på bloggen? Det kan ju finnas någon där ute som får någon slags inspiration av att se vad jag har med mig i mina matlådor.

 

Bakad sötpotatis med tahinidressing, spenat, surkål och broccoli. I vanliga fall så har jag en hel potatis, men de sötpotatisar jag har köpt på senaste tiden har varit nästan onaturligt stora. Tahinidressingen är f.ö. gjord på tahini, agavesirap, soja, limejuice, sriracha och vitlökspulver - rör ihop allt och blanda ut med vatten tills du når den konsistens du vill ha.