[VEGANSK TACO-BOWL]
En av de snabbaste luncherna att slänga ihop måste nog ändå vara en taco-bowl. Det är kortfattat en dekonstruerad taco-wrap. På bilden nedan så kan ni se en taco-bowl av det allra enklaste slaget (p.g.a. tidsbrist), men det går att ta den längre - stek bönor eller annat vegetabiliskt protein i taco-mix. Gör en guacamole eller hacka upp en avokado som den är. Laga en hemmagjord salsa.
Jag hann inte göra mycket denna gång, jag bara hällde upp grönsakerna, klickade på Oatly's iMat, tomatsalsa och krossade en näve nachochips. Riktigt fräscht ändå.